La vista, el olfato y el gusto son los sentidos imprescindibles para realizar una buena cata. Por lo tanto, es muy importante que estos no sufran alteraciones antes o durante la degustación, ya que tendrá como consecuencia las percepciones podrían sufrir importantes variaciones.
Con respecto al olor, es fundamental evitar todo lo posible los olores fuertes. Por eso no debe ponerse un perfume intenso para acudir a una cata. El gusto puede verse afectado por el tabaco, que cambia el sabor de lo que se prueba, y también el olor. También debe evitar consumir chocolate o vinagre antes de las degustaciones, ya que ambos productos son incompatibles con el vino.
No hay comentarios:
Publicar un comentario